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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Counoise y Pais es tanino: Counoise es Medio mientras que Pais es Bajo. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Counoise se inclina hacia anís mientras que Pais se inclina hacia arándano rojo.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Counoise y Pais es tanino: Counoise es Medio mientras que Pais es Bajo. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Counoise es Medio y Pais es Bajo en tanino.
Counoise y Pais son ambas variedades tintas.