Cabernet Sauvignon frente a Syrah
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Cabernet Sauvignon y Syrah es acidez: Cabernet Sauvignon es Media(+) mientras que Syrah es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Cabernet Sauvignon frente a Syrah
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Cabernet Sauvignon se inclina hacia grosella negra mientras que Syrah se inclina hacia carne curada.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Cabernet Sauvignon
- grosella negra
- casis
- cedro
Marcadores más probables de Syrah
- pimienta negra
- carne curada
- humo
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Cabernet Sauvignon se inclina hacia grosella negra mientras que Syrah se inclina hacia carne curada.
Diferencias de señal alta
- En acidez, Cabernet Sauvignon está ligeramente por encima (Media(+) frente a Media).
- En tanino, Cabernet Sauvignon está ligeramente por encima (Alto frente a Medio(+)).
- En alcohol, Syrah está ligeramente por encima (Medio frente a Alto).
Contexto de referencia
Cabernet Sauvignon
Regiones clásicas:
- Bordeaux
- Coonawarra
- Maipo
- Napa Valley
Ejemplos de estilo:
- Left Bank Bordeaux
- Ensamblaje bordelés dominado por el cabernet
- Tinto varietal estructurado, criado en barrica
Syrah
Regiones clásicas:
- Barossa
- Ródano septentrional
- Swartland
- Walla Walla
Ejemplos de estilo:
- Cote-Rotie
- Tinto sabroso y pimentado de clima fresco
- Shiraz maduro de cuerpo pleno, de clima cálido
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Cabernet Sauvignon y Syrah a ciegas?
El separador más claro entre Cabernet Sauvignon y Syrah es acidez: Cabernet Sauvignon es Media(+) mientras que Syrah es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Cabernet Sauvignon o Syrah: cuál tiene más acidez?
En la escala WSET, Cabernet Sauvignon es Media(+) y Syrah es Media en acidez.
¿Cabernet Sauvignon y Syrah son tintos o blancos?
Cabernet Sauvignon y Syrah son ambas variedades tintas.