Cabernet Sauvignon frente a Merlot
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Cabernet Sauvignon y Merlot es tanino: Cabernet Sauvignon es Alto mientras que Merlot es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Cabernet SauvignonMerlot
Paso 02
Cabernet Sauvignon frente a Merlot
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Cabernet Sauvignon se inclina hacia grosella negra mientras que Merlot se inclina hacia ciruela.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Cabernet Sauvignon
- grosella negra
- casis
- cedro
Marcadores más probables de Merlot
- cereza negra
- chocolate
- ciruela
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Cabernet Sauvignon se inclina hacia grosella negra mientras que Merlot se inclina hacia ciruela.
Diferencias de señal alta
- En acidez, Cabernet Sauvignon está ligeramente por encima (Media(+) frente a Media).
- En tanino, Cabernet Sauvignon está claramente por encima (Alto frente a Medio).
- En cuerpo, Cabernet Sauvignon está ligeramente por encima (Completo frente a Medio(+)).
Huella de estructura
Cabernet SauvignonMerlot
Acidez
Media(+)
Media
Tanino
Alto
Medio
Cuerpo
Completo
Medio(+)
Alcohol
Medio
Medio
Intensidad de color
Profunda
Media
Intensidad aromática
Media(+)
Media
Contexto de referencia
Regiones clásicas compartidas
- Napa Valley
Cabernet Sauvignon
Regiones clásicas:
- Bordeaux
- Coonawarra
- Maipo
Ejemplos de estilo:
- Left Bank Bordeaux
- Ensamblaje bordelés dominado por el cabernet
- Tinto varietal estructurado, criado en barrica
Merlot
Regiones clásicas:
- Pomerol
- Saint-Emilion
- Tesino
Ejemplos de estilo:
- Right Bank Bordeaux
- Componente de ensamblaje carnoso de la orilla derecha
- Tinto varietal redondo, criado en barrica
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Cabernet Sauvignon y Merlot a ciegas?
El separador más claro entre Cabernet Sauvignon y Merlot es tanino: Cabernet Sauvignon es Alto mientras que Merlot es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Cabernet Sauvignon o Merlot: cuál tiene más tanino?
En la escala WSET, Cabernet Sauvignon es Alto y Merlot es Medio en tanino.
¿Cabernet Sauvignon y Merlot son tintos o blancos?
Cabernet Sauvignon y Merlot son ambas variedades tintas.