Cabernet Franc frente a Merlot
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Cabernet Franc y Merlot es acidez: Cabernet Franc es Media(+) mientras que Merlot es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Cabernet FrancMerlot
Paso 02
Cabernet Franc frente a Merlot
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Cabernet Franc se inclina hacia virutas de lápiz mientras que Merlot se inclina hacia ciruela.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Cabernet Franc
- pimiento morrón
- virutas de lápiz
- tabaco
Marcadores más probables de Merlot
- cereza negra
- chocolate
- ciruela
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Cabernet Franc se inclina hacia virutas de lápiz mientras que Merlot se inclina hacia ciruela.
Diferencias de señal alta
- En acidez, Cabernet Franc está ligeramente por encima (Media(+) frente a Media).
- En tanino, Cabernet Franc está ligeramente por encima (Medio(+) frente a Medio).
- En cuerpo, Merlot está ligeramente por encima (Medio frente a Medio(+)).
- En alcohol, Merlot está ligeramente por encima (Medio frente a Medio).
Huella de estructura
Cabernet FrancMerlot
Acidez
Media(+)
Media
Tanino
Medio(+)
Medio
Cuerpo
Medio
Medio(+)
Alcohol
Medio
Medio
Intensidad de color
Media
Media
Intensidad aromática
Media(+)
Media
Contexto de referencia
Cabernet Franc
Regiones clásicas:
- Bordeaux
- Finger Lakes
- Friul
- Valle del Loira
Ejemplos de estilo:
- Chinon
- Tinto varietal sabroso de cuerpo medio
- Componente aromático de ensamblaje en vinos de estilo bordelés
Merlot
Regiones clásicas:
- Napa Valley
- Pomerol
- Saint-Emilion
- Tesino
Ejemplos de estilo:
- Right Bank Bordeaux
- Componente de ensamblaje carnoso de la orilla derecha
- Tinto varietal redondo, criado en barrica
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Cabernet Franc y Merlot a ciegas?
El separador más claro entre Cabernet Franc y Merlot es acidez: Cabernet Franc es Media(+) mientras que Merlot es Media. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Cabernet Franc o Merlot: cuál tiene más acidez?
En la escala WSET, Cabernet Franc es Media(+) y Merlot es Media en acidez.
¿Cabernet Franc y Merlot son tintos o blancos?
Cabernet Franc y Merlot son ambas variedades tintas.