Cabernet Franc frente a Cabernet Sauvignon
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon es cuerpo: Cabernet Franc es Medio mientras que Cabernet Sauvignon es Completo. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Cabernet Franc frente a Cabernet Sauvignon
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Cabernet Franc se inclina hacia virutas de lápiz mientras que Cabernet Sauvignon se inclina hacia grosella negra.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores más probables de Cabernet Franc
- pimiento morrón
- virutas de lápiz
- tabaco
Marcadores más probables de Cabernet Sauvignon
- grosella negra
- casis
- cedro
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Cabernet Franc se inclina hacia virutas de lápiz mientras que Cabernet Sauvignon se inclina hacia grosella negra.
Diferencias de señal alta
- En tanino, Cabernet Sauvignon está ligeramente por encima (Medio(+) frente a Alto).
- En cuerpo, Cabernet Sauvignon está claramente por encima (Medio frente a Completo).
- En alcohol, Cabernet Sauvignon está ligeramente por encima (Medio frente a Medio).
Contexto de referencia
Regiones clásicas compartidas
- Bordeaux
Cabernet Franc
Regiones clásicas:
- Finger Lakes
- Friul
- Valle del Loira
Ejemplos de estilo:
- Chinon
- Tinto varietal sabroso de cuerpo medio
- Componente aromático de ensamblaje en vinos de estilo bordelés
Cabernet Sauvignon
Regiones clásicas:
- Coonawarra
- Maipo
- Napa Valley
Ejemplos de estilo:
- Left Bank Bordeaux
- Ensamblaje bordelés dominado por el cabernet
- Tinto varietal estructurado, criado en barrica
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon a ciegas?
El separador más claro entre Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon es cuerpo: Cabernet Franc es Medio mientras que Cabernet Sauvignon es Completo. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Cabernet Franc o Cabernet Sauvignon: cuál tiene más cuerpo?
En la escala WSET, Cabernet Franc es Medio y Cabernet Sauvignon es Completo en cuerpo.
¿Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon son tintos o blancos?
Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon son ambas variedades tintas.