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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Bonarda y Freisa es acidez: Bonarda es Media(+) mientras que Freisa es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Bonarda se inclina hacia zarza mientras que Freisa se inclina hacia fresa silvestre.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Bonarda y Freisa es acidez: Bonarda es Media(+) mientras que Freisa es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Bonarda es Media(+) y Freisa es Alta en acidez.
Bonarda y Freisa son ambas variedades tintas.