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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Bobal y Mencia es tanino: Bobal es Alto mientras que Mencia es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Bobal se inclina hacia limaduras de hierro mientras que Mencia se inclina hacia cereza roja.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Bobal y Mencia es tanino: Bobal es Alto mientras que Mencia es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Bobal es Alto y Mencia es Medio en tanino.
Bobal y Mencia son ambas variedades tintas.