Bobal frente a Mencia
Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Bobal y Mencia es tanino: Bobal es Alto mientras que Mencia es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
BobalMencia
Paso 02
Bobal frente a Mencia
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Separador principal
Reparto aromático: Bobal se inclina hacia limaduras de hierro mientras que Mencia se inclina hacia cereza roja.
Entrene esta pareja →Marcadores aromáticos
Marcadores de firma compartidos
- violeta
Marcadores más probables de Bobal
- ciruela negra
- limaduras de hierro
Marcadores más probables de Mencia
- grafito
- cereza roja
Pistas de decisión
Separadores más útiles
- Reparto aromático: Bobal se inclina hacia limaduras de hierro mientras que Mencia se inclina hacia cereza roja.
Diferencias de señal alta
- En tanino, Bobal está claramente por encima (Alto frente a Medio).
- En cuerpo, Bobal está ligeramente por encima (Medio(+) frente a Medio).
Huella de estructura
BobalMencia
Acidez
Media(+)
Media(+)
Tanino
Alto
Medio
Cuerpo
Medio(+)
Medio
Alcohol
Medio
Medio
Intensidad de color
Profunda
Media
Intensidad aromática
Media
Media(+)
Contexto de referencia
Bobal
Regiones clásicas:
- Manchuela
- Utiel-Requena
- Valencia
Ejemplos de estilo:
- Old-vine Manchuela Bobal
- Tinto español de interior, firme y de capa intensa
- Componente de ensamblaje para rosados y tintos tranquilos
Mencia
Regiones clásicas:
- Bierzo
- Dão
- Ribeira Sacra
Ejemplos de estilo:
- Tinto perfumado de influencia atlántica
- Tinto mineral de cuerpo medio, de viñas viejas
Preguntas frecuentes
¿Cómo distinguir Bobal y Mencia a ciegas?
El separador más claro entre Bobal y Mencia es tanino: Bobal es Alto mientras que Mencia es Medio. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
¿Bobal o Mencia: cuál tiene más tanino?
En la escala WSET, Bobal es Alto y Mencia es Medio en tanino.
¿Bobal y Mencia son tintos o blancos?
Bobal y Mencia son ambas variedades tintas.