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Cómo distinguirlos en una cata a ciegas
El separador más claro entre Biancolella y Carricante es acidez: Biancolella es Media(+) mientras que Carricante es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
Paso 02
Compare la estructura en paralelo y resuelva el caso límite con el separador adecuado.
Reparto aromático: Biancolella se inclina hacia flores blancas mientras que Carricante se inclina hacia limón.
Entrene esta pareja →El separador más claro entre Biancolella y Carricante es acidez: Biancolella es Media(+) mientras que Carricante es Alta. Empiece por ahí para resolver la identificación a ciegas.
En la escala WSET, Biancolella es Media(+) y Carricante es Alta en acidez.
Biancolella y Carricante son ambas variedades blancas.