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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Sangiovese e Tempranillo è acidità: Sangiovese è Alta mentre Tempranillo è Media(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Sangiovese pende verso amarena mentre Tempranillo pende verso ciliegia rossa.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Sangiovese e Tempranillo è acidità: Sangiovese è Alta mentre Tempranillo è Media(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Sangiovese è Alta e Tempranillo è Media(+) in acidità.
Sangiovese e Tempranillo sono entrambe varietà rosse.