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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Bobal e Tempranillo è tannino: Bobal è Alto mentre Tempranillo è Medio(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Bobal pende verso limatura di ferro mentre Tempranillo pende verso ciliegia rossa.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Bobal e Tempranillo è tannino: Bobal è Alto mentre Tempranillo è Medio(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Bobal è Alto e Tempranillo è Medio(+) in tannino.
Bobal e Tempranillo sono entrambe varietà rosse.