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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Barbera e Pinot Noir è tannino: Barbera è Medio mentre Pinot Noir è Basso. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Barbera pende verso prugna rossa mentre Pinot Noir pende verso ciliegia rossa.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Barbera e Pinot Noir è tannino: Barbera è Medio mentre Pinot Noir è Basso. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Barbera è Medio e Pinot Noir è Basso in tannino.
Barbera e Pinot Noir sono entrambe varietà rosse.