Caricamento
Caricamento
Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Aglianico e Negroamaro è acidità: Aglianico è Alta mentre Negroamaro è Media(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Aglianico pende verso ferro mentre Negroamaro pende verso amarezza da amaro.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Aglianico e Negroamaro è acidità: Aglianico è Alta mentre Negroamaro è Media(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Aglianico è Alta e Negroamaro è Media(+) in acidità.
Aglianico e Negroamaro sono entrambe varietà rosse.