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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Fiano e Greco è acidità: Fiano è Media(+) mentre Greco è Alta. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Fiano pende verso nocciola mentre Greco pende verso pesca.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Fiano e Greco è acidità: Fiano è Media(+) mentre Greco è Alta. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Fiano è Media(+) e Greco è Alta in acidità.
Fiano e Greco sono entrambe varietà bianche.