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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Cinsault e Gamay è acidità: Cinsault è Media mentre Gamay è Media(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Cinsault pende verso buccia d'arancia rossa mentre Gamay pende verso banana.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Cinsault e Gamay è acidità: Cinsault è Media mentre Gamay è Media(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Cinsault è Media e Gamay è Media(+) in acidità.
Cinsault e Gamay sono entrambe varietà rosse.