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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Cabernet Franc e Merlot è acidità: Cabernet Franc è Media(+) mentre Merlot è Media. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Cabernet Franc pende verso trucioli di matita mentre Merlot pende verso prugna.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Cabernet Franc e Merlot è acidità: Cabernet Franc è Media(+) mentre Merlot è Media. Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Cabernet Franc è Media(+) e Merlot è Media in acidità.
Cabernet Franc e Merlot sono entrambe varietà rosse.