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Come distinguerli in una degustazione alla cieca
Il separatore più chiaro tra Brachetto e Freisa è tannino: Brachetto è Basso mentre Freisa è Medio(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Passo 02
Confronta la struttura affiancata, poi risolvi il testa a testa con il separatore giusto.
Riparto aromatico: Brachetto pende verso petalo di rosa mentre Freisa pende verso fragolina di bosco.
Allena questa coppia →Il separatore più chiaro tra Brachetto e Freisa è tannino: Brachetto è Basso mentre Freisa è Medio(+). Parti da lì per risolvere l'identificazione alla cieca.
Sulla scala WSET, Brachetto è Basso e Freisa è Medio(+) in tannino.
Brachetto e Freisa sono entrambe varietà rosse.